Résumé de section

  • Forum d'échanges et de concertation "Mycotoxines de conservation" - 6 novembre 2015

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    Ouvert aux acteurs du stockage des grains, de la meunerie, semoulerie, biscuiterie, amidonnerie, des filières orge de brasserie, cidre et jus de pomme, aux installateurs d'équipements, le forum avait pour objectif de faire émerger des projets intégrés de recherche appliquée-formation-transfert qui répondront aux besoins de sécurisation des itinéraires de stockage en alimentant les activités du RMT dans les années à venir.
    Depuis plusieurs années, il n'existe plus d'experts sur la question des moisissures de stockage et de leurs conditions de développement. Le problème est actuellement traité par le biais des analyses, ce qui n'est pas pertinent.

    Le programme s'est déroulé en deux temps :

    • Le matin, en préambule des échanges, une remise à niveau scientifique et technique à travers quatre présentations :

    -         Bilan des analyses de risque au stockage : présentation du plan de surveillance et du bilan sur plusieurs années en blé tendre (Marie-Pierre Leblanc, FranceAgriMer) 

    -         Echantillonnage des stocks de grains : conventionnel vs spécifique (Marie-Pierre Leblanc, FranceAgriMer) 

    -         Etat des lieux du risque de contamination des stocks et conditions de développement des moisissures après récolte  (Francis Fleurat-Lessard, INRA)

    -        Outils de surveillance des risques moisissures et mycotoxines (Francis Fleurat-Lessard, INRA)

    • L'après-midi, des ateliers de réflexion et d'échanges en sous-groupes : 1- Analyse des mycotoxines au moment des transactions de lots ; 2- Prévention des avaries de conservation ; 3- Matériel et équipements de surveillance ; 4- Décontamination et détoxification des lots